Ο γρανίτης διαθέτει ένα μοναδικό σύνολο φυσικών και χημικών ιδιοτήτων. Το χρώμα του κυμαίνεται συνήθως από ανοιχτό κοκκινωπό-καφέ, ανοιχτό γκρι ή υπό-λευκό, αντανακλώντας τη σύνθεση ορυκτών του. Η υφή του ποικίλλει, από μέτρια-χονδρόκοκκη έως λεπτόκοκκη-και μπορεί να παρουσιάσει ογκώδεις, στίγματα, σφαιρικές ή γνησικές δομές. Αυτές οι παραλλαγές επηρεάζουν σημαντικά την εμφάνιση και τις μηχανικές ιδιότητες του γρανίτη. Επιπλέον, η υψηλή σκληρότητα του γρανίτη και η εξαιρετική αντοχή στη φθορά τον κάνουν να χρησιμοποιείται ευρέως σε εφαρμογές όπως οι κατασκευές και η οδόστρωμα. Ωστόσο, λόγω της ευαισθησίας ορυκτών όπως ο χαλαζίας και ο άστριος στις καιρικές συνθήκες και τη χημική διάβρωση, η ανθεκτικότητά του κατά τη χρήση απαιτεί προσεκτική εξέταση.
