Ο γρανίτης είναι ένα πυριγενές πέτρωμα που αποτελείται κυρίως από άστριο, χαλαζία και μικρή ποσότητα βιοτίτη. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό (σκληρότητα Mohs 6-7) και εξαιρετικά ανθεκτικό στη χημική προσβολή, καθιστώντας το ευρέως χρησιμοποιούμενο στην αρχιτεκτονική και τη γλυπτική. Το χρώμα του ποικίλλει ανάλογα με τη σύνθεση ορυκτών του, με κοινά χρώματα όπως το ανοιχτό γκρι (κυριαρχείται από άστριο/χαλαζία), το ροζ (που περιέχει άστριο κάλιο), το κόκκινο/καφέ (που περιέχει ορυκτά σιδήρου) και το μαύρο (χονδροειδείς κόκκοι). Η υφή του παρουσιάζει μια τυπική κοκκώδη δομή. Για παράδειγμα, ο ροζ γρανίτης μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό ροζ έως σκούρο ροζ ανάλογα με την περιεκτικότητα σε άστριο καλίου, καθιστώντας τον κατάλληλο για διακοσμητικές εφαρμογές υψηλής ποιότητας.
